Varenie môže kontaminovať vnútorný vzduch škodlivými znečisťujúcimi látkami, ale odsávače pár ich dokážu účinne odstrániť.
Ľudia používajú na varenie jedla rôzne zdroje tepla, vrátane plynu, dreva a elektriny. Každý z týchto zdrojov tepla môže spôsobiť znečistenie vnútorného ovzdušia počas varenia. Sporáky na zemný plyn a propán môžu uvoľňovať do ovzdušia oxid uhoľnatý, formaldehyd a iné škodlivé znečisťujúce látky, ktoré môžu byť toxické pre ľudí a domáce zvieratá. Používanie kachlí alebo krbu na varenie môže viesť k vysokej úrovni znečistenia vzduchu v interiéri dymom z dreva.
Varenie môže tiež vytvárať nezdravé látky znečisťujúce ovzdušie z vykurovacieho oleja, tuku a iných zložiek potravín, najmä pri vysokých teplotách. Samočistiace rúry, či už plynové alebo elektrické, môžu pri spaľovaní potravinového odpadu vytvárať vysoké úrovne znečisťujúcich látok. Vystavenie týmto látkam môže spôsobiť alebo zhoršiť celý rad zdravotných problémov, ako je podráždenie nosa a hrdla, bolesti hlavy, únava a nevoľnosť. Malé deti, ľudia s astmou a ľudia s ochorením srdca alebo pľúc sú obzvlášť ohrození škodlivými účinkami znečistenia vnútorného ovzdušia.
Štúdie ukazujú, že vzduch môže byť nezdravý na dýchanie, keď ľudia varia v kuchyniach so slabým vetraním. Najlepším spôsobom vetrania kuchyne je použitie správne nainštalovaného, vysoko účinného odsávača pár nad sporákom. Vysokoúčinný odsávač pár má vysoké hodnotenie kubických stôp za minútu (cfm) a nízke hodnotenie hluku (sones). Ak máte plynový sporák, kvalifikovaný technik by ho mal každý rok skontrolovať na únik plynu a oxid uhoľnatý. Spôsoby, ako zlepšiť vetranie vo vašej kuchyni
Ak máte odsávač pár:
- Skontrolujte, či sa ventiluje von.
- Používajte ho pri varení alebo používaní sporáka
- Varte pokiaľ možno na zadných horákoch, pretože odsávač pár túto oblasť efektívnejšie odčerpáva.
Ak nemáte odsávač pár:
- Pri varení používajte nástenný alebo stropný ventilátor.
- Otvorte okná a/alebo vonkajšie dvere, aby ste zlepšili prúdenie vzduchu cez kuchyňu.
Nasledujúce informácie poskytujú informácie o typoch znečisťujúcich látok, ktoré sa môžu uvoľňovať počas varenia, a ich potenciálnych zdravotných účinkoch. Môžete sa tiež naučiť, ako zlepšiť kvalitu vzduchu vo vašej domácnosti.
- Látky znečisťujúce spaľovanie a kvalita vzduchu v interiéri
- Riešenia vetrania v kuchyni proti rizikám znečistenia vzduchu v interiéri pri varení- CARB výskumný seminár Dr. Bretta Singera
- Štúdia vystavenia varenia v domácnostiach(2001) – Zhrnutie
- Štúdia vystavenia varenia v domácnostiach(2001) – Záverečná správa
- Meranie ultrajemných častíc a iných látok znečisťujúcich ovzdušie emitovaných varením- Zhang a kol. (2010)Int J Environ Res Public Health.7(4): 1744-1759.
- Ústav vetrania domov
- Ukazovatele ventilácie
Pochádza z https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
Čas odoslania: september 09-2022